Врач-кинезиолог Михаил Гаврикин поделился с KU66 важной информацией о том, какие продукты должны быть в каждом доме, чтобы обеспечить спокойствие и уверенность в непредвиденных ситуациях. Основная идея заключается в том, что правильно подобранные запасы могут храниться долгие годы, не теряя своих свойств. Главное условие — это хранение в сухом, тёмном и прохладном месте, а также использование герметичной тары и регулярная проверка на наличие вредителей.

Среди товаров, которые стоит иметь под рукой, макароны из твёрдых сортов пшеницы занимают первое место по долговечности. Они могут храниться до 5 лет без потери вкусовых и питательных качеств. Рис, в свою очередь, способен сохраняться 2–3 года, а длиннозернистый — и до 5 лет. Гречка же сохраняет свои свойства до 20 месяцев, после чего ещё около 2 лет остаётся съедобной. Фасоль является настоящим лидером по долговечности хранения — при условии защиты от зерновки, например, рекомендуется положить в банку пару зубчиков чеснока.

Однако не все продукты столь надежны. Пшено и овсянка содержат много жиров, что делает их менее устойчивыми к хранению — рекомендуется использовать их в течение 4–5 месяцев. Мука и манка также не подлежат долгосрочным запасам из-за риска появления моли.

Соль же может храниться десятилетиями, но важно помнить, что она впитывает влагу и запахи. Поэтому упаковка должна быть герметичной. Если соль слиплась в комки, это не означает её порчи — достаточно раскрошить её.

Что касается мёда, то он является единственным продуктом, который теоретически не портится. В гробницах Египта находили мёд возрастом до 3000 лет, который оставался съедобным. Для качественного хранения мёда необходимо обеспечить прохладное, сухое и тёмное место с полной герметичностью. Если мёд начинает бродить и появляется кислый запах, его уже нельзя есть.

Овощные и фруктовые консервы также следует включить в базовый запас. В стеклянной упаковке они могут храниться до 3 лет, а в металлической с эмалевым покрытием — до 4 лет. Несмотря на то, что со временем их вкус и консистенция могут ухудшаться, продукты остаются безопасными.

Для хранения круп и муки рекомендуется использовать стеклянные или пластиковые банки с плотными крышками. Чтобы избежать появления жучков, в каждую банку можно положить лавровый лист. Муку лучше хранить в холодильнике, если есть возможность — это значительно продлевает её срок хранения. Специи, хотя и не портятся, со временем теряют свой аромат, поэтому их следует держать вдали от плиты.

Таким образом, формируя базовый запас, стоит выбирать крупы, макароны, бобовые, соль, мёд и консервы. Эти продукты обеспечивают необходимую энергию, белок и клетчатку. Важно помнить, что не следует приобретать впрок то, что вы не употребляете. Лучший запас — это тот, который регулярно используется и обновляется.