Рост цен на сахар в России вызван множеством факторов, о чем рассказывает финансовый эксперт Ольга Борисова, доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета при Правительстве РФ. По её словам, ситуация на рынке сахара в стране формируется под влиянием как внутренних, так и внешних обстоятельств.
В 2026 году в России планируется посев сахарной свёклы на площади 1,15 миллиона гектаров, что на 4% меньше по сравнению с предыдущим годом. Прогнозы показывают, что урожай должен превысить результаты 2025 года на 1,1%. Минэкономразвития сообщает, что валовой сбор сахарной свёклы в 2026 году ожидается на уровне 49,5 миллиона тонн, а производство свекловичного сахара составит 6,7 миллиона тонн.
На фоне этого, в Европейском Союзе также ожидается снижение производства сахара на 16,6 миллиона тонн из-за засухи. В США сокращение посевных площадей до 1,063 миллиона акров и неблагоприятные погодные условия привели к 2%-ному снижению объемов производства, что стало минимальным показателем за последние пять лет. В Индии площадь посевов осталась на уровне прошлого года (5,85 миллиона гектаров), однако ожидается снижение урожайности из-за недостатка сахара в тростнике — муссон оказался на 15% слабее нормы. Бразилия, несмотря на увеличение посевных площадей под тростник, столкнулась с проблемами в переработке сахара, поскольку растёт объем производства биотоплива, а также наблюдаются затяжные дожди, влияющие на кристаллизацию сахара.
В этом контексте экспорт сахара из России в 2025 году превысил 1 миллион тонн, а в текущем сезоне ожидается увеличение до 1,25 миллиона тонн за счет переходящих остатков. В августе 2026 года фьючерсы на сахар в США достигли рекордного уровня — 19 долларов за фунт, что обусловлено ростом цен на нефть и увеличением производства биотоплива в странах-производителях. За год цена фьючерса скорректировалась на 17,58%. На российской бирже цена за килограмм на 25 сентября 2026 года составила 32,92 рубля, что является результатом 14,45%-ной коррекции за год.
Ситуация на рынке сахара также обострилась из-за введения весной-летом 2026 года запрета на вывоз белого сахара и сахара-сырца, что позволило контролировать внутренние цены. С 1 сентября 2026 года вступило в силу постановление правительства РФ № 184, вводящее разрешительный порядок на экспорт сахара за пределы ЕАЭС. Это подразумевает необходимость согласования объема экспорта с Минсельхозом и хранения неснижаемого запаса сахара на складах для обеспечения наличия продукции в стране. Компании обязаны согласовать проекты соглашений на поставку с ФАС, осуществлять продажу 10% сахара на биржевой площадке и ежемесячно отчитываться о объемах производства.
Ситуация на товарной бирже совпала с ростом спроса на сахар в связи с сезонными заготовками, что также сыграло свою роль в повышении цен. Как отмечает сенатор Владимир Пушкарёв, динамика цен на сахар в это время года — классический пример сезонной волатильности: спрос со стороны населения и пищевой промышленности в августе традиционно достигает пика, в то время как новый урожай свёклы только начинает поступать на переработку.
С началом сентября наблюдается снижение спроса на заготовки, а также корректировка нормативно-правового регулирования, что привело к устойчивой тенденции к снижению цен в федеральных торговых сетях — до 82,99 рубля за килограмм.