С 2021 года наблюдается неухильный рост цен на твердые и мягкие сыры в Свердловской области, где стоимость преодолела отметку в 1000 рублей за килограмм. Если в конце 2021 года средняя цена составляла 672 рубля, то к концу 2025 года этот показатель стабилизировался на уровне выше 1000 рублей за килограмм. Подробности можно найти в источнике K-Ur.Info.
С начала июля 2021 года цены на сыр в регионе демонстрировали устойчивый рост. На момент завершения года средняя стоимость сычужных сыров (как твердых, так и мягких) составила около 672 рублей за килограмм, в то время как в начале того же года продукт стоил чуть более 600 рублей за килограмм.
По данным Свердловскстата, к концу 2025 года стоимость твердых, полутвердых и мягких сыров превысила 1000 рублей за килограмм, составив 1008,18 рубля, что свидетельствует о росте более чем на 18% по сравнению с предыдущим годом.
Динамика цен продолжает оставаться положительной и в 2026 году, однако никаких резких колебаний на рынке не наблюдается. Рост цен укладывается в рамки официальной инфляции. Основными причинами подорожания являются увеличение внутренних издержек молочных хозяйств и сыроварен, а также проблемы с логистикой. Усложнение и повышение расходов на грузоперевозки прямо влияют на конечную стоимость продукта, что в свою очередь отражается на ценах для потребителей.